evka | Яблочный пирог с корицей.

Необходимые продукты: 11–12 крупных крепких яблок, 250 г муки, 200 г сливочного масла, 2–3 ложки воды, щепотка соли, 0,5 стакана сахара, щепотка корицы.

250 г муки и 125 г размягчённого сливочного масла порубить ножом до состояния крупной крошки. Сделать в муке ямку и влить туда 2–3 ложки воды. Вымесить тесто (оно должно перестать крошиться, стать более эластичным), накрыть его пленкой и положить в холодильник минимум на полчаса. Очистить яблоки: вырезать семена и разрезать каждое яблоко на 8 частей. Быстро раскатать тесто. Взять круглую форму для выпечки, присыпать слегка мукой, уложить тесто на противень. Посыпать тесто сахаром и уложить нарезанные дольки яблок веером, как можно компактнее. Сверху также посыпать сахаром и корицей, положить несколько чайных ложек сливочного масла (примерно 70 г). Выпекать пирог в разогретой духовке 20–25 минут.

© "Едим дома."