Кулинарррр! (с)

[evka]

Впервые в жизни пытаюсь приготовить лазанью с грибами. Рецепт нашла в Интернете, конечно. Очевидно, что форма для выпечки должна быть прямоугольной, но у меня таковой не оказалось, пришлось извратиться и разломать пластины, укладывая их в овальную форму... Голь на выдумки хитра. ;) Потом отчитаюсь, вышло ли из этого что-нибудь путное.
Для заинтересованных - вот! .

ЛАЗАНЬЯ С ГРИБАМИ.

2 средних луковицы
2 ст.л. оливкового масла
1 корзиночка шампиньонов (порезать пластинками) или из банки
500 г. коттеджа 5 %
2 яйца
соль, перец
1\2 ч.л. орегано
5 порезанных листьев базилика
1 мягкий помидор, порезанный кубиками
200 г. томатной пасты
1 ст. воды
5 зубчиков чеснока (выдавить или мелко порезать)
6 листов для лазаньи
1 ст. тертого сыра

Нагреть масло в глубокой сковороде и пожарить порезанный лук. Добавить грибы и тушить 3-4- мин.
В отдельной миске смешать коттедж и яйца, добавить лук с грибами, посолить и поперчить.
Смешать помидоры с томатной пастой, добавить чеснок, орегано, базилик и еще подсолить.
В огнеупорную посуду налить 2-3 ложки соуса и на него положить 3 листа лазаньи.
На них вылить смесь грибов, на неё - томатный соус. Сверху - еще листы лазаньи (3) , и на них -
остатки соуса, чтобы покрыл ровным слоем.
Печь в нагретой духовке 20 мин. при 180 град. Вынуть, посыпать сыром и печь еще 10 мин.

Comments

[arhip.livejournal.com]

да, кулинар ты известный :) пирожки помним до сих пор !:)

Re:

[evka.livejournal.com]

Ох, даже я уже давно забыла! :) Но приятно! :)

[kotka.livejournal.com]

Как успехи? :)

Re:

[evka.livejournal.com]

Я внизу написала! :) ("Агванийот мерусакот" - это просто такие измельчённые помидоры в банке, не томат-паста.)

[princeska.livejournal.com]

Раз начинаешь лазаньи готовить - запасись хорошей прямоугольной формой - никогда не помешает. Лазанья это дело такое... Затягивающее. Я делаю не менее пяти видов различных Лазань, но - никогда не кладу в них томатную пасту. Она портит вкус. Стоит попробовать делать с "агваниёт мерусакот" из банки, тада супер получится :) И с грибами, и с брокколи, и с хацилем - всё прокатит :) Котедж тож лучше 9% и ещё туда немного тёртого сыра (прям в начинку) - тогда начинка будет сытнее и не будет растекаться из листов Лазаньи... А вообще, могу дать свой лучший рецепт, если хочешь :)

Я тоже это умею делать!

[tuss.livejournal.com]

Я обычно вместо томатной пасты кладу уже готовый томатный соус. А дальше можно его перемешать с грибами (из банки или свежими, пережаренными с луком) или фаршем (тоже желательно пережарить с луком) или и грибами и фаршем вместе. А дальше слоями - Макароны, смешанная начинка, сыр и т.д. :)) Нямм! Одним кусочком такой можно обожраться на целый день!

Приглашаешь отведать?.. :) готовь спальные места :)

[princeska.livejournal.com]

С фаршем да, можно уесться! :)) Я сама с мясом не готовлю - тока вегетарианские - но мы как-то попытались в ресторане такую кушать - сьели по пол-порции и потом встать с места не могли! :)

Конечно!

[tuss.livejournal.com]

Дима должен мои формы привезти, когда вернется, я тогда и сделаю :))
А спальных мест у нас в доме уйма ;)

Re: Конечно!

[princeska.livejournal.com]

Таааак, тада зовите, когда формы приедут :))

Re:

[evka.livejournal.com]

Я интуитивно и положила "мерусакот". Коттедж был 5%, сыра в начинке не было.
Начинка-таки растекается. Получилось съедобно, но никакого восторга.
Рецепт, КОНЕЧНО, хочу! А также хочу совета - какую форму купить?
И где они вообще продаются, качественные?

Рецепт

[princeska.livejournal.com]

Формы разные могут быть - как тефлоновые, так и стеклянные. И те и те подойдут, прямоугольные конечно (стеклянную квадратную можно взять - очень симпатично получается). Есть в ИД Дезайн (там подороже) да и в Хоме Центре можно нормальные найти - тоже вполне, но дешевле стоят.

Рецепт такой:

1) 2 банки котэджа Тнува 9%
2) Тертый сыр (пойдет любой, но лучше - тертый для маафим, 250-300 g, Тнува)
3) Банка агваниёт мерусакот
4) Листы лазаньи (которые не надо варить, Осем или Зара)
4) Лук
5) 2 кабачка (овощи можно варьировать, а также добавлять грибы)
6) 2 зеленых перца
7) Специи - смесь итальянских трав (или ореган & базилик)
8) Порошок чесночный (или свежий чеснок, тогда он обжаривается с луком)
7) Готовый соус для пиццы или пасты

1. Пассеруешь лук на оливковом масле
2. Добавляешь в сковороду нарезанные кабачки, перчики, или что ты еще хочешь добавить, тушишь
3. Добавляешь банку помидоров, специи, чеснок, тушишь 10-15 минут всё вместе.
4. Если надо, добавь соль.
5. В миске смешиваешь овощи, котедж, немного тертого сыра - это начинка
6. Выкладываешь листы лазаньи-начинку-листы-начинку-листы
7. Сверху на листы - готовый соус (или томатную пасту, или жидкость из "агваниёт мерусакот)
8. Посыпаешь тертым сыром
9. В духовку на 30 мин. на 180 градусов - и готово.

Надеюсь, получится вкусно, приятного аппетита! :)

Re: Рецепт

[evka.livejournal.com]

Вопросы по ходу:
1) Что это за специи - смесь итал. трав? Я такого не видела. Где искать, как наз. точно?
2) Что это за "тёртый сыр для маафим"?! Я всегда сама тру. А конкретнее - сорт? :)
3) Сыром посыпаешь сразу? Не перед окончанием выпечки?

Формы поеду искать завтра, потом отчитаюсь! Спасибо за советы! :)) Чмоки!