![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Кулинарный вопрос: котлеты.
Jan. 7th, 2006 09:18 pm
Что бы такого добавить в фарш для котлет вместо хлеба? Панировочные сухари / манку не предлагать. У курицы и индюшки ведь довольно сухое мясо. Чем можно его смягчить? Может, овощи добавить? Но какие?
П.С. И попутно ещё спрошу: а какие специи, приправы, травки вы добавляете в фарш? Как вы вообще его делаете? Пропорции, нюансы, всякие мелкие хитрости?
Что бы такого добавить в фарш для котлет вместо хлеба? Панировочные сухари / манку не предлагать. У курицы и индюшки ведь довольно сухое мясо. Чем можно его смягчить? Может, овощи добавить? Но какие?