![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Пирог с капустой.
Тесто.
4 яйца, 4 ложки сметаны, 4 ложки майонеза, 4 ложки муки (ложки — столовые). У меня были мелкие яйца, поэтому я взяла всего по 5, а муки даже 6 ложек. Нужно, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавить чайную ложку соли, столовую ложку сахара (по желанию) и немного соды. (Как вариант — взять муку для выпечки, в которой уже есть разрыхлитель.)
Начинка.
Примерно полкило капусты мелко нашинковать, помять руками и слегка подсолить. Накрошить в капусту крутые яйца (по вкусу, я взяла два). Можно добавить варёный рис, обжаренный фарш, грибы, сосиски, только это уже будет совсем другой пирог.
Приготовление.
Форму смазать сливочным маслом. Выложить начинку ровным слоем на дно формы, сверху залить тестом. Подождать пару минут, чтобы тесто равномерно растеклось. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать примерно 45-50 минут при средней температуре. (Я выпекала при 180°, а потом убавила до 150°. После того, как духовка была выключена, я оставила пирог ещё минут на 10 — остывать вместе с духовкой и потомиться.)
Тесто получается нежным, пирог тает во рту. Есть его лучше тёплым или остывшим.
П.С. Попробовав шарлотку, я думаю, что капусту неплохо было бы немного потушить с мелко порезанным луком, предварительно обжарив его до прозрачности. И с рисом было бы вкуснее.
4 яйца, 4 ложки сметаны, 4 ложки майонеза, 4 ложки муки (ложки — столовые). У меня были мелкие яйца, поэтому я взяла всего по 5, а муки даже 6 ложек. Нужно, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавить чайную ложку соли, столовую ложку сахара (по желанию) и немного соды. (Как вариант — взять муку для выпечки, в которой уже есть разрыхлитель.)
Начинка.
Примерно полкило капусты мелко нашинковать, помять руками и слегка подсолить. Накрошить в капусту крутые яйца (по вкусу, я взяла два). Можно добавить варёный рис, обжаренный фарш, грибы, сосиски, только это уже будет совсем другой пирог.
Приготовление.
Форму смазать сливочным маслом. Выложить начинку ровным слоем на дно формы, сверху залить тестом. Подождать пару минут, чтобы тесто равномерно растеклось. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать примерно 45-50 минут при средней температуре. (Я выпекала при 180°, а потом убавила до 150°. После того, как духовка была выключена, я оставила пирог ещё минут на 10 — остывать вместе с духовкой и потомиться.)
Тесто получается нежным, пирог тает во рту. Есть его лучше тёплым или остывшим.
П.С. Попробовав шарлотку, я думаю, что капусту неплохо было бы немного потушить с мелко порезанным луком, предварительно обжарив его до прозрачности. И с рисом было бы вкуснее.